Project work adalah model pembelajaran yang mengarahkan peserta didik pada prosedur kerja yang sistematis dan standar untuk membuat atau menyelesaikan suatu produk (barang atau jasa), melalui proses produksi/pekerjaan yang sesungguhnya. Model pembelajaran project work sering digunakan untuk program pembelajaran produktif. pada masa pendemi ini SMK Sahid membentuk Program belajar Project work untuk mengganti kegiatan Job Training, dengan kompetensi pada jurusan kali ini adalah bagian dari kompetensi PengolahaN Makanan Indonesia dengan memodifikasi makanan ,indonesia yang sudah ada dan diinovasikan menjadi masakan baru dan di sajikan dengan ala Fusion. Dalam project work pengolahan makanan Indonesia siswa diminta menentukan resep standar dan resep inovasi. Tidak hanya itu siswa di minta untuk dapat mempersiapkan bahan, alat sebelum praktik, memproses makanan, hingga mengemas dan menentukan harga jual produk.
Rangkaian bunga saat ini bukan sesuatu yang remeh dalam setiap acara, bahkan rangkaian bunga menentukan kesuksesan suatu acara. Pada Zaman sekarang rangkaian bunga bahkan menunjukkan tema dari suatu acara bisa acara pernikahan, pembukaan kantor atau bisnis baru, ulang tahun bahkan acara duka cita. Suatu acara bisa dinilai bertema romantik, elegant, syahdu, gembira, keberanian, harapan dll hanya dilihat dari rangkain bunga yang digunakan dalam acara tersebut. Maka dari itu siswa dan siswi khususnya jurusan Tata Boga diberikan materi mengenai Flower Arangement yang dapat meningkatkan kreatifitas dan imajinasi anak, serta mengasah kemampuan seni dari siswa dan siswi tersebut. Rangkaian bunga adalah yang terdiri dari bunga, daun dan ranting dalam sebuah wadah guna memperindah ruangan. Fungsi dan tujuan dari rangkaian bunga adalah: * Melambangkan sebuah ungkapan berupa terima kasih, berduka cita, selamat, perayaan. * Menunjukkan tema acara Mempercantik ruangan dan meja makan