Langsung ke konten utama

Postingan

PROJECT WORK MAKANAN INDONESIA

  Project work adalah model pembelajaran yang mengarahkan peserta didik pada prosedur kerja yang sistematis dan standar untuk membuat atau menyelesaikan suatu produk (barang atau jasa), melalui proses produksi/pekerjaan yang sesungguhnya. Model pembelajaran project work sering digunakan untuk program pembelajaran produktif. pada masa pendemi ini SMK Sahid membentuk Program belajar Project work untuk mengganti kegiatan Job Training, dengan kompetensi pada jurusan  kali ini adalah bagian dari kompetensi PengolahaN Makanan Indonesia dengan memodifikasi makanan ,indonesia yang sudah ada dan diinovasikan menjadi masakan baru dan di sajikan dengan ala Fusion. Dalam project work pengolahan makanan Indonesia siswa diminta menentukan resep standar dan resep inovasi. Tidak hanya itu siswa di minta untuk dapat mempersiapkan bahan, alat sebelum praktik, memproses makanan, hingga mengemas dan menentukan harga jual produk. 
Postingan terbaru

Merangkai Bunga (Flower Arangement)

    Rangkaian bunga  saat ini bukan sesuatu yang remeh dalam setiap acara, bahkan rangkaian bunga menentukan kesuksesan suatu acara. Pada Zaman sekarang rangkaian bunga bahkan menunjukkan tema dari suatu acara bisa acara pernikahan, pembukaan kantor atau bisnis baru, ulang tahun bahkan acara duka cita. Suatu acara bisa dinilai bertema romantik, elegant, syahdu, gembira, keberanian, harapan dll hanya dilihat dari rangkain bunga yang digunakan dalam acara tersebut. Maka dari itu siswa dan siswi khususnya jurusan Tata Boga diberikan materi mengenai Flower Arangement yang dapat meningkatkan kreatifitas dan imajinasi anak, serta mengasah kemampuan seni dari siswa dan siswi tersebut. Rangkaian bunga adalah   yang terdiri dari bunga, daun dan ranting dalam sebuah wadah guna memperindah ruangan. Fungsi dan tujuan dari rangkaian bunga adalah: * Melambangkan sebuah ungkapan berupa terima kasih, berduka cita, selamat, perayaan. *  Menunjukkan tema acara     Mempercantik ruangan dan meja makan

"CAFE ESEMKA SAHID" Kini bisa di pesan dari Rumah

   Cafe Esemka sahid adalah salah satu media tempat untuk siswa dan siswi jurusan Jasa Boga berlatih dan mengembangkan minat dan bakatnya dalam membuat makanan dan minuman, serta mengembangkan minat dalam berwirausaha. selain itu siswa juga mempersiapkan mental sebelum terjun langsung ke dunia usaha dan dunia industri. cafe esemka sahid berdiri sejak tahun 2020 dibawah naungan Unit Produksi Boga. Di Cafe Esemka Sahid siswa memproduksi dan menjual makanan dan minuman. mulai dari makanan ringan, hingga makanan berat. Menu andalan Cafe Esemka Sahid adalah menu geprek, terdapat aneka varian menu geprek, mulai dari geprek original, geprek keju, hingga geprek mayonaise. Harga yang ditawarkan pun adalah harga pelajar mulai dari harga 10.000- 12.000 Saat ini kami sudah masuk dalam Go Food pada aplikasi Gojek, Sehingga menu-menu Cafe Esemka dapat tetap dinikmati dari 

Tetap Berkompeten di masa Pandemi Covid-19

Covid 19 merupakan sebuah wabah yang adak sejak bulan Desember 2019 dan masuk di Indonesia mulai bulan Februari 2020. Indonesia menerapkan PSBB Sejak bulan Maret dan semua kegitan dihentikan  termasuk kegiatan pembelajaran di sekolah.    kegiatan siswa secara langsung terpaksa diubah dengan sistem pembelajaran daring yaiu menggunakan media Google Classroom. Namun sistem tersebut kurang efektif digunakan dalam Sekolah SMK yang mana Kompetensi keahlian yang diunggulkan . Maka dari itu SMK Sahid membuat sistem dengan ,Cluster kelas Adan B, sehingga ketika kegiatan praktik tetap terlaksana dengan baik dan sesuai dengan protokol kesehatan gugus Covid 19.

"YOUNG BUSSINES CLUB" Jasa Boga

Apa alasan kalian masuk atau pilih jurusan Jasa Boga? dan kenapa Harus Jasa Boga? pasti jawabannya adalah: 1. karena ingin bisa memasak 2. Karena ingin langsung bekerja 3. Karena ingin berwirausaha Nah perlu diketahui nih oleh generasi milenial, yang katanya ihhh kenapa harus masuk jurusan masak, buat apa?  Jangan remehkan masak ya Sis/Bro, selain mengasah kemampuan atau ketrampilan diri, memasak itu bagian dari seni lho... tidak percaya? pernah kalian masak rasanya keasinan atau tidak ada rasanya sama sekali,,, nahhh itu berarti kalian masaknya belum sepenuh hati. memasak itu harus menggunakan hati dan perasaan, nah seninya itu disini.  Dalam Perkembangan jaman, generasi ,milenial banyak yang enggan nantinya bersusah payah untuk bekerja ikut dengan orang, ini berdasarkan survei admin ya... heheh. bahkan alumni yang sudah bekerjapun suka bosan dengan pekerjaannya, dengan memiliki kemampuan memasak tadi maka sebagian dari mereka membuka usaha sendiri.  Apalagi peluang usaha terutama bid

BERBAGI ILMU " SAHID FRUIT CARVING" DI CFD SLAMET RIYADI

SAHID FRUIT CARVING merupakan sebuah komunitas pecinta seni ukir buah, yang diawali dengan extra fruits carving yang di bentuk sekitar tahun 2018. karena kecintaan anggota atau siswa siswi terhadap fruit carving maka siswa siswi membentuk sebuah komunitas untuk mengembangkan minat dan bakat mereka dalam seni memahat. Dalam perkembangannya komunitas ini tidak hanya berlatih saja melainkan juga mengikuti beberapa event, lomba, serta berbagi ilmu dengan masyarakat. Anggota komunitas ini seiring berjalannya waktu semakin bertambah. selain bertambah ilmu juga bisa menambah teman lho! Kalian penasaran apa itu Fruit carving?? FRUITS CARVING ADALAH ...... Anggota komunitas Sahid Fruit carving sedang unjuk aksi di CFD Selamet Riyadi Fruit Carving  adalah salah satu seni mengukir buah buahan ini. biasanya disajikan dalam acara besar seperti membuat tumpeng nasi kuning. Seni ini merupakan andalan pariwisata negara thailand. Thailand dikenal sebagai salah satu negara penghasil buah buahan terbaik

MEMASAK KOK KELUAR API.....???

Flambe  adalah prosedur memasak di mana alkohol ditambahkan ke panci panas untuk membuat ledakan api. Kata itu berarti bersinar di Prancis (dengan demikian, dalam bahasa Prancis, flambé adalah past participle, verba adalah flamber). Hal ini biasanya dilakukan untuk membuat presentasi visual yang mengesankan pada titik dramatis dalam persiapan makan. Nyala api hasil dari pembakaran parsial dari alkohol yang mudah terbakar, yang dengan cepat dikonsumsi, kemudian memadamkan api SUMBER:  https://putracakradara.wordpress.com/tehnik-memasak-flambe/ Namun dalam Praktiknya kami tidak menggunakan Alkohol melainkan Minyak Goreng dan Air saja. Mula-mula panaskan Teflon atau Frying Pan, Masukkan Minyak tunggu hingga panas, masukkan bawang bombay atau herb lainnya,,,, tunggu hingga harum dan panas, lalu masukkan Air/ciprati air sambil teflon di goyangkan agar mengenai api kompor. secara otomatis Api akan menyambar pada Teflon. Mudah Bukan?